Mozzarella și roșii Caprese Flatbread

această rețetă Caprese flatbread este o modalitate ușoară de a profita de cele mai bune roșii proaspete ale sezonului, busuioc și, desigur, mozzarella, făcându-l mușcătura perfectă de aperitiv sau ca o cină vegetariană ușoară.

mergeți la piața fermierilor în această perioadă a anului și veți vedea pe toți cei din jur speriați de frumusețea bulboasă a roșiilor de moștenire și a fripturilor de vită încă calde de la soare.

cred că și ei sunt minunați. Dar Roșia mea preferată în această perioadă a anului sunt roșiile cherry dulci pe care le pot arunca direct în gură ca bomboanele.

Awwwww, pe cine păcălesc? Îmi plac aceste roșii pentru copii în orice moment al anului.

acum câteva săptămâni am fotografiat noul meniu de iarnă al unuia dintre clienții mei preferați, Deer Valley Resort din Park City, UT. Dacă nu ați fost încă la Park City și Deer Valley, este o destinație pentru a pune pe lista de găleată, nu numai pentru schi de iarnă, dar cu adevărat orice moment al anului.

de data aceasta am filmat fotografii pentru noile elemente de meniu pentru barul și restaurantul lor low-key The Brass Tag. Dar de unde vine acest nume? Înapoi în ziua aka în jurul anului 1890, boom-ul de argint a fost imens în Park City și minerii locali ar atârna o etichetă de alamă înainte de a intra în minele de argint pentru a lucra. Când s-a terminat ziua, dacă era încă o etichetă atârnată pe tablă, era timpul să începem o căutare a minerului. Ganditi-va ca sistemul GPS low-tech de odinioară.

această pizza cu pâine plată în stil caprese a fost doar unul dintre elementele pe care le-am filmat în acea zi și, după ce am privit-o prin lentilă și apoi am luat o mușcătură (bine, poate mai mult), știam că este ceva ce v-ar plăcea să faceți acasă.

cum se face Caprese Flatbread Pizza

utilizarea flatbread în locul aluatului de pizza este o soluție super rapidă la „ce vom mânca?”dilema. Bucătarii de la Deer Valley își coace propria pâine plată într-un cuptor cu lemne, dar din moment ce sunt fără lemne, merg pe calea ușoară și cumpăr marca Stonefire de la magazinul alimentar. Ochiul meu care caută simetric își dorește întotdeauna ca naanul cumpărat de la magazin să aibă o formă puțin mai rotundă. Data viitoare s-ar putea să încerc crusta lor subțire de pizza.

îmi place să prăjesc pâinea plată înainte de a o completa, astfel încât fundul să fie crocant și să nu se înmoaie. De asemenea, creează un strat crocant pentru a freca un cățel de usturoi proaspăt pentru a conferi o aromă reală.

vezi mai mult: 15 aperitive cu 5 ingrediente sau mai puțin

cum să-mi fac sosul de pizza cu roșii dincolo de simplu, fără gătit

această pâine de pizza nu necesită un sos greu sau deloc mult sos. Iată cum o fac pe a mea:

• alegeți o roșie mare, proaspătă (carnea de vită este una dintre preferatele mele) și folosiți un cuțit ascuțit pentru a înscrie un X pe fundul fructului.
• aduceți o tigaie mică de apă la fiert—suficient pentru a acoperi roșia—și înmuiați roșia în ea timp de 30 de secunde până la 1 minut.
• scoateți Roșia din apă și îndepărtați pielea. Dacă nu se eliberează cu ușurință, puneți-l înapoi în apă timp de încă 30 de secunde.
• odată ce pielea este îndepărtată, zdrobiți roșia (și semințele) cu degetele sau dați-i un impuls rapid cu un blender de imersie. Dacă semințele nu sunt chestia ta, poți oricând să le strecori, dar îmi place sosul meu puțin ciudat, așa că nu mă strecor. Adăugați sare kosher după gust.

când alegeți mozzarella, încercați să găsiți o mozzarella cu umiditate scăzută, astfel încât pâinea plată să nu se adune cu brânză apoasă pe măsură ce se topește.

vezi mai mult: 31 de zile de vară produc Rețete de făcut în August

mai multe rețete Caprese pe care veți dori să le faceți acum

am mai multe rețete caprese pe blog decât roșii pe viță de vie! Iată câteva vei iubi, de asemenea.

• cum se face un platou de salată Caprese uimitor
• roșii prăjite și salată Caprese Burrata
• rețetă de pui Caprese de 30 de Minute
• Caprese Avocado Toast
• mozzarella topită Caprese Crostini toasturi
• ouă cu microunde Caprese mic dejun cupe
• pui Caprese sandwich
• Salata Caprese dovlecel
• Salata Caprese Paste cu usturoi marinate roșii

dacă face această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lasă un comentariu mai jos sau fă o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.

3.65 de la 14 voturi

Print

Mozzarella și roșii Caprese Flatbread

utilizați naan simplu cumpărat de la magazin pentru baza acestui flatbread sau încercați naan cu aromă de usturoi pentru un pumn și mai aromat.

timp de preparare 10 minute

timp de preparare 15 minute

Timp Total 25 minute

porții 2 pâine plată

ingrediente

• 2naan-stil flatbreads sau cumparat de la magazin crusta subțire pizza
• 1clovegarlicsmashed cu partea plată a unui cuțit bucătari
• 1large tomate
• Kosher sare
• 6ouncesmozzarella brânză
• 1cupcherry tomatoessliced în jumătate
• oregano uscat
• fulgi de ardei rosu zdrobit
• frunze proaspete de busuioc
• balsamic glaze

instrucțiuni

1. Preincalziti cuptorul la 450 untct F si tapetati o foaie de copt cu hartie de copt, apoi acoperiti cu painea plata naan. Se toastează 5 minute, apoi se scoate din cuptor. În timp ce este încă fierbinte, frecați pâinea cu cățelul de usturoi și dați deoparte.
2. alegeți o roșie mare, proaspătă (nu Tipul de cireș care stă deasupra pâinii plate) și folosiți un cuțit ascuțit pentru a înscrie un X pe fundul fructului.
3. aduceți o tigaie mică de sos cu apă la fiert cu suficientă apă pentru a acoperi roșia și înmuiați roșia în ea timp de 30 de secunde până la 1 minut.
4. scoateți Roșia din apă și îndepărtați pielea. Dacă nu se eliberează cu ușurință, puneți-l înapoi în apă timp de încă 30 de secunde.
5. odată ce pielea este îndepărtată, zdrobiți roșia (și semințele) cu degetele sau dați-i un puls rapid cu un blender de imersie. Dacă semințele nu sunt chestia ta, poți oricând să le strecori, dar îmi place sosul meu puțin ciudat, așa că nu mă strecor. Adăugați sare kosher după gust.
6. topiți fiecare pâine naan cu Roșia zdrobită. Rupeți mozzarella în bucăți și împărțiți între naan și blat cu jumătățile de roșii cherry.
7. coaceți pâinea plată până când brânza se topește și crusta este aurie, aproximativ 5-7 minute. Scoateți din cuptor și presărați cu mai multă sare, un vârf sau două de oregano uscat și fulgi de ardei roșu. Rupeți frunzele de busuioc în bucăți și presărați peste pâinea plată, apoi stropiți cu glazură balsamică. Se taie în felii și se servește fierbinte.

ca întotdeauna, vă mulțumesc pentru citirea și sprijinirea companiilor cu care sunt partener, ceea ce îmi permite să creez mai mult conținut și rețete unice pentru dvs. Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele.

Vă mulțumim pentru lectură și abonați-vă la FoodieCrush pentru ca fiecare postare să fie livrată direct în căsuța dvs. de e-mail.

Aflați mai multe despre Planificatorul meu de zi tipărit hrănit aici și înscrieți-vă gratuit, prin e-mail planuri de masă săptămânale.

Urmați-mă pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter pentru mai multe inspirație FoodieCrush.

Partajarea este grijuliu!