オクラと玉ねぎの二倍!”

タマネギとインドのスパイスの寛大なミックスとBhindi（オクラ）–bhindi do pyaza（文字通り：タマネギの倍の量のオクラ）はchapatisと一緒に行くのに素敵な野菜料理です。

:

• オクラ–250グラム
• タマネギ–2大
• トマト–1
• 生姜–1/2インチピース
• ニンニク–4クローブ
• 緑の唐辛子–2、垂直にスリット
• コリアンダーパウダー–小さじ1
• クミンパウダー–小さじ1
• ウコンパウダー–小さじ1/2
• 赤唐辛子パウダー–小さじ1
• ガラムマサラ–ピンチ
• レモン汁–小さじ1
• コリアンダーの葉–いくつかの小枝
• コリアンダーの葉–いくつかの小枝
• クミンの種子–小さじ1
• 植物油-2 ティースプーン+ティースプーン1ティースプーン
• 塩–味に

Bhindi Do Pyazaを作る方法：

チョップとスライス

オクラを完全に乾燥させて軽くたたく。 1.5インチの部分にカットします。

玉ねぎとトマトを薄切りにする。 細かく生姜とニンニクをみじん切りにします。

料理には二つの独立した部分があります–ビンディとマサラ–それらは最後に向かって 私はこの段階でいくつかの”並列処理”を行います。 一度に火の上に二つの非スティックパンを置く-油の2杯（マサラのための）と油の1杯（オクラのための）とパンBとパンA。 両方を同時に調理する。 （順番にそれらを調理するためのペナルティはありませんが、なぜいくつかの時間を節約しませんか？)

パンA:オニオンマサラ

オイルが熱いスプラッタークミンの種を回したら、粉砕した生姜とニンニクを追加します。 30秒後、タマネギのストリップを追加します。 タマネギのスライスが金色の茶色に変わるまで、中程度の高さの炎で調理する。 コリアンダーの粉、クミンの粉、赤い唐辛子の粉を振りかけ、混合して下さい。 マサラが燃えないように注意して、分のために調理します（必要に応じて油のいくつかのより多くの滴を追加します）。

次にトマトストリップを追加し、中火で2-3分間調理します。

パンB:ビンディ

オイルがオクラ（ビンディ）の部分にホットスライドをオンにすると。 時折回し、7-8分のために、覆われた中程度の炎で調理します。

オクラの部分が鮮明で乾燥するまで（約5分）明らかにし、調理する。

ウコンパウダーと塩を振りかける。

オクラに塩とスパイスを塗る。 熱をオフにして、パンAの成分が調理されるのを待ちます。

それをすべて一緒に置く

内容パンAをパンBに回します。

マサラがオクラとよく混ぜるように、中火で約5分煮る。

ガラムマサラパウダーをひとつまみ振りかけ、混ぜて熱を切る。

Bhindi do pyazaは準備ができています。

提供するには：

bhindi do pyazaの上にレモン半分のジュースを絞る。 チャパティス、ダル、ヨーグルト、サラダを添えて。

下の写真の食事（左から時計回り）：キュウリのザクロサラダ、自家製ヨーグルト、キャベツのココナッツ炒め、bhindi do pyazaとchana dal rice。

ノート:

より速いオクラのレシピのために、bhindi masalaを試してみてください。