mi a kék, kerek, édes, nő egy bokoron, és növelheti az agyad erejét? Ha válaszolna az áfonyára, akkor igaza lenne. Vagy ennek kell lennie: ‘többnyire helyes’.

írta: Tim Crowe ・ 5 perc

az ‘agynövelő erő’ résznek egy kicsit több tudományra van szüksége, hogy utolérje a címsorokat, de ígéretesnek tűnik, hogy az áfonya egy olyan étel lehet, amely érdemes a ‘superfood’ címre.

annyi mindent lehet elérni, ha rengeteg növényi alapú étel van az étrendben. Bár lehet, hogy csábító, hogy tét A követelés, hogy az egészség szól a superfood du jour, ez a különböző élelmiszerek eszel, amelyek kulcsfontosságúak a jó egészség.

az áfonya egy olyan étel, amely rendszeresen felbukkan a szuperétel listákon. Hosszú elő az agy-növelő erő, van sok érdeme, hogy az állítások, és kell áfonya rendszeres része a diéta?

bogyók az agyban

az áfonya és az agy közötti kapcsolat olyan megfigyelésekből nőtt ki, amelyek szerint az emberek, akik életük során sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb a demencia kockázata. A tudósok kiemelték a növényi élelmiszerekben található vegyi anyagok egy bizonyos osztályát, az úgynevezett flavonoidokat, amelyek lehetnek az aktív összetevők, amelyek megvédhetik az agyat a károsodástól.

az antocianidineknek nevezett flavonoidok gyűjteménye antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságai miatt még nagyobb figyelmet kapott. Az antocianidinek bőségesek a bogyókban, és ezeknek az ételeknek világos kék, piros és lila színüket adják.

tehát hogyan lehetnek a bogyókban található antocianidinek az agy számára előnyösek? Az áfonya nagy mennyiségű antioxidánsa lehet az egyik módja annak, hogy megvédje az agysejteket a károsodástól. A bogyók megváltoztatják azt is, ahogyan az agy neuronjai kommunikálnak a gyulladásban és a sejtek túlélésében részt vevő útvonalakon. Még több kutatás kimutatta, hogy a bogyók javíthatják a megismerést, a motoros kontrollt és fokozhatják a neuroplaszticitást.

minden az antioxidánsokról

az áfonya antioxidáns tartalma elöl és középen található, hogy segítsen megmagyarázni egészségügyi előnyeiket. Bár több van az élelmiszerekben, mint az antioxidánsok, az áfonya minden bizonnyal tele van velük, mivel az alábbi grafikon azt mutatja, hogy egy sor élelmiszer antioxidáns tartalmát mérték és hasonlították össze. Top jelek észre, hogy az antioxidáns superfood fegyverkezési verseny, ez vörös vesebab, hogy többet szeretne a hasában. Talán egy áfonyás desszert üldözővel.

az élelmiszerek antioxidáns kapacitása ORAC (oxygen gyök absorbance capacity) alkalmazásával mérve. Wu et al. 2004

az áfonya fokozza az agyat

a népesség elöregedése az idősebb korhoz kapcsolódó betegségek, például a demencia nagyobb számát jelenti. Nincs biztos módja a demencia megelőzésének, de a tudósok közelebbről megvizsgálták, hogy az étrend milyen szerepet játszhat a kialakulásának kockázatának csökkentésében, és az áfonya felkeltette érdeklődésüket.

egy nemrégiben végzett klinikai vizsgálat, amely sok médiafigyelmet vonzott, koncentrált áfonyalé – magas antocianidinekben. A vizsgálatban 26 egészséges, 65 és 77 év közötti felnőtt vett részt. Az emberek fele koncentrált áfonyalevet ivott minden nap 12 hétig. Az áfonyakoncentrátum egyenlő volt azzal, hogy naponta 230 gramm egész áfonyát evett. Az önkéntesek másik fele placebo italt ivott, amelynek feketeribizli íze volt, de antocianidinek nem voltak benne.

az áfonya koncentrátum egyenlő volt a napi 230 gramm teljes áfonya elfogyasztásával

12 hét után az áfonyalevet fogyasztó emberek javultak a kognitív funkciókban, az agy véráramlásában és a kognitív funkcióhoz kapcsolódó agyi területek aktiválásában. Bizonyíték van arra is, hogy a munkamemória is javul.

az áfonya előnyös lehet az agy számára is, ha aktív marad a délutáni közepén. Az egyik vizsgálatban azok az önkéntesek, akik reggel áfonyás turmixot ittak, sokkal jobban teljesítettek a mentális feladatokban délután közepén, mint azok, akik placebót ittak. Ismét valószínű, hogy az áfonya antioxidánsai stimulálják a vér és az oxigén áramlását az agyba, hogy segítsék az elme frissességét.

a szív egészségének növelése

a bogyók rendszeres fogyasztása szintén kapcsolódik a szív egészségének javulásához. A bogyós gyümölcsök számos kardiovaszkuláris előnnyel járhatnak gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő, hypoglykaemiás és antikoaguláns hatásaik miatt.

22 randomizált, kontrollos, több mint 1200 ember bevonásával végzett vizsgálat áttekintéséből kiderült, hogy a bogyók rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentheti az LDL-koleszterint, a vérnyomást, az éhomi glükózszintet, a testtömeg-indexet (BMI) és a glikozilált hemoglobin A1C-t (HbA1c). A gyulladásban részt vevő sejtjelzőmolekula (tumor nekrózis faktor -^) szintén csökken, Amikor az emberek több bogyót fogyasztanak.

frissen vagy fagyasztva?

a friss nagyszerű, de a kényelem (és az ár) érdekében, és ha szezonon kívül vannak, akkor nem mehet el a fagyasztott áfonya mellett. És bónuszként a fagyasztott választáshoz, mivel a szedés után hamarosan feldolgozzák és fagyasztják, a tápanyagveszteség kicsi. Valójában a Journal of Biomedicine and Biotechnology tanulmánya megállapította, hogy az áfonya szárítása és fagyasztása nincs hatással az antocianin kivonatok antioxidáns aktivitására.

egyre több áfonya a diéta

Íme néhány tipp, hogy minél több áfonya a diéta.

• add áfonya, mint a feltöltési választás a kedvenc reggeli müzli
• megszórjuk áfonya zöld saláta, vagy dobd saláta és szeletelt friss édeskömény vagy zeller narancs szeletek és áfonya, majd szitálás olívaolajjal és ecettel
• egy majdnem instant áfonyamártás, mikrohullámú friss, fagyasztott vagy lecsepegtetett konzerv áfonya egy kanál vagy két kedvenc lekvár. Tálaljuk melegen fagyasztott joghurt, szorbet vagy rizs puding felett
• egy nagy áfonyás slágerhez a turmix az út. Próbáljon ki 1/2 csésze görög joghurtot, 1/2 csésze vizet, 1 csésze fagyasztott bogyót, 1 banánt és 1 teáskanál mézet egy turmixgépben.

mit jelent mindez

a népesség elöregedése az idősebb korhoz kapcsolódó betegségek, például a demencia nagyobb számát jelenti. A demencia megelőzésének nincs bizonyos módja, de a tudósok alaposan megvizsgálják, hogy az étrend milyen szerepet játszhat a kialakulásának kockázatának csökkentésében. A különféle gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend kiválasztása és néhány finom bogyó bevonása valamilyen módon csökkentheti az agyműködés csökkenésének kockázatát az idősebb korban. És amikor az áfonyáról van szó, ez egy olyan eset, amikor a superfood hype valójában egy kis szilárd tudományt támogat.