hovězí a pohanková polévka
polévky jsou v mnoha ohledech ideálním jídlem.
#1. Snadný. Chop, hodit do hrnce, vařit na dusíme. Konec.
#2. Zdravý. Nyní je zřejmé, že některé polévky jen vytékají kaloriemi, ale většina polévek je na zdravější straně.
#3. Vydatné a plnění nebo lehké a osvěžující, v závislosti na tom, co hledáte. Nic není tak chutné a uklidňující jako teplá mísa polévky s nějakým domácím chlebem, zejména pokud je chléb ještě teplý:).
#4. Vařte jednou, jíst dvakrát. Uvařte hrnec a nebudete muset vařit další den.
už jsem vás přesvědčil? Polívka a já jsme skvělí kamarádi. Pokud jsem polévku neudělala alespoň jednou týdně, opravdu po ní začnu toužit. Většinu času, dělám 2 druhy polévky v daném týdnu.
tato polévka je překvapivou kombinací obou charakteristik #3. Je možné mít vydatnou, uklidňující polévku, která je lehká a osvěžující? Právě se na něj díváš. Kvůli mým zažívacím problémům mám tendenci se přiklánět ke zdravějším možnostem jídla a nemohl jsem být šťastnější, než když jím zdravé jídlo. Nepotřebuji svůj výživový trénink ošetřovatelství, abych zjistil, zda je něco zdravé nebo ne, moje tělo má velmi silné názory a hned mi dá vědět.
hovězí maso, brambory a pohanka vás určitě naplní, ale i po jídle se budete cítit skvěle, protože popíjíte velmi lehký vývar, se spoustou zeleniny a samozřejmě také tuny chuti.
složení:
3/4 – 1 lb hovězí maso, sklíčidlo (vykostěné, nakrájené na 1 palcové kostky)
2 suché bobkové listy
5-7 celé kuří oka černého pepře
1 polévková lžíce másla nebo oleje
1 cibule, nasekané
3 mrkve, nakrájené
2 stonky celeru, nakrájené
3 stroužky česneku, mleté
1-3 tymiánové větvičky
3 brambory, oloupané a nasekané
10 šálků kuřecího vývaru
1/4 – 1/2 šálku bílého vína, volitelné
1 šálek pohanky
2 polévkové lžíce čerstvé petrželky, mleté, na ozdobu polévky
připravte všechny své ingredience. vložte kousky hovězího masa do malého hrnce a naplňte je vodou, jen tolik, aby pokrylo hovězí maso. Přidejte bobkový list a pepř kuří oka. Přiveďte k varu. Dochutíme solí. Vařte hovězí maso, zakryté, dokud hovězí maso není jemné, 1 -1 1/2 hodiny.
mezitím ve velkém hrnci roztavte máslo nebo zahřejte olej, dokud není horký, a přidejte cibuli, mrkev, celer, česnek a tymián. Dochutíme solí a pepřem a vaříme asi 7 minut, dokud zelenina nezměkne, na středním ohni.
přidejte brambory, kuřecí vývar, (také jsem přidal splash bílého vína) a pohanka.
přiveďte k varu. Dochutíme solí a pepřem.
vařte polévku dalších 20-25 minut, dokud se brambory a pohanka nevaří. Zlikvidujte tymiánové větvičky.
když je hovězí maso jemné, přelijte vývar přes jemné síto lemované papírovou utěrkou nebo tenká, vyhoďte bobkové listy a pepře a přidejte hovězí maso a vývar, který vařil, do polévky. Ozdobte čerstvou petrželkou.
- ¾ – 1 lb hovězí maso, sklíčidlo (vykostěné, nakrájené na 1 palcové kostky)
- 2 suché bobkové listy
- 5-7 celé kuří oka černého pepře
- 1 polévková lžíce másla nebo oleje
- 1 cibule, nasekané
- 3 mrkve, nakrájené
- 2 stonky celeru, nakrájené
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1-3 tymiánové větvičky
- 3 brambory, oloupané a nasekané
- 10 šálků kuřecího vývaru
- ¼ – ½ šálku bílého vína, volitelné
- 1 šálek pohanky
- 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky, mleté, na ozdobu polévka
- připravte všechny ingredience.
- vložte kousky hovězího masa do malého hrnce a naplňte je vodou, jen tolik, aby pokrylo hovězí maso. Přidejte bobkový list a pepř kuří oka. Přiveďte k varu. Dochutíme solí. Vařte hovězí maso, zakryté, dokud hovězí maso není jemné, 1-1½ hodiny.
- mezitím ve velkém hrnci roztavte máslo nebo zahřejte olej, dokud není horký, a přidejte cibuli, mrkev, celer, česnek a tymián. Dochutíme solí a pepřem a vaříme asi 7 minut, dokud zelenina nezměkne, na středním ohni.
- přidejte brambory, kuřecí vývar, (také jsem přidal splash bílého vína) a pohanky. Přiveďte k varu. Dochutíme solí a pepřem.
- vařte polévku dalších 20-25 minut, dokud se brambory a pohanka nevaří. Zlikvidujte tymiánové větvičky.
- když je hovězí maso jemné, přelijte vývar přes jemné síto lemované papírovou utěrkou nebo tenká, vyhoďte bobkové listy a pepře a přidejte hovězí maso a vývar, který vařil, do polévky. Ozdobte čerstvou petrželkou.
Write a Reply or Comment