Les 8 avantages de cultiver sa propre nourriture

Manger une gamme d’herbes fraîches, de fruits et de légumes est excellent pour notre santé. Mais souvent, les acheter signifie que ce n’est pas génial pour la santé de l’environnement. Les kilomètres de nourriture, les emballages en plastique et le gaspillage alimentaire font des ravages. Alors, la culture de notre propre récolte, aussi petite soit-elle, pourrait-elle être la solution?

Rien ne dit plus sain qu’une assiette empilée de salade crue, de légumes racines délicieusement rôtis ou d’un bol de fruits débordant. Le problème est que l’achat de produits frais au supermarché signifie trop souvent une situation pas si saine pour la planète.

C’est pourquoi nous défendons la culture de notre propre nourriture!

Planter des graines, les nourrir en semis, puis les arroser et les nourrir au fur et à mesure qu’elles poussent dans les cultures que nous reconnaissons avant de les cueillir et de les manger fraîchement cueillies – imaginez la joie pure et simple de cela!

Délicieux, nutritif, de saison et sans pesticides (en supposant que nous choisissions de ne pas les utiliser) et sans plastique, cultiver sa propre nourriture présente de nombreux avantages.

Alors que nous devenons tous plus conscients de notre impact sur l’environnement, cultiver de la nourriture dans nos propres petits espaces devient une grosse affaire. Voici pourquoi…

1. Moins de gaspillage alimentaire

Choisir nos aliments comme nous en avons besoin est un excellent moyen de n’utiliser que ce dont nous avons besoin. Les produits excédentaires dans les magasins sont souvent gaspillés s’ils ne sont pas achetés avant qu’ils ne se gâtent – les conserver plus longtemps dans le sol signifie qu’ils restent plus frais. La simple culture de nos propres tomates aura un impact positif.

Ensuite, si nous sommes confrontés à une énorme récolte de brocolis ou de navets que nous savons peu susceptibles d’utiliser, nous pouvons les donner à nos voisins. Ou échangez-les contre tout ce qu’ils cultivent.

Vous pouvez même créer un collectif de quartier où vous décidez tous de cultiver différentes cultures et de partager toute votre générosité quand elle est prête.

Un autre avantage est de ne pas forcer notre nourriture à passer par des normes de beauté déraisonnables. Si nos pommes de terre maison ont des morceaux noueux ou que nos courgettes sont trop grosses, on s’en fout! En fait, mes enfants les aiment encore plus!

Moins de kilomètres de nourriture

Les supermarchés offrent un vaste choix qui, à première vue, semble génial. Nous pouvons manger ce que nous voulons, quand nous voulons.

Cependant, manger le même aliment toute l’année signifie inévitablement que pendant une partie de l’année, cet aliment a été cultivé ailleurs dans le monde et importé.

Ou il a été mûri artificiellement à l’aide de gaz et d’autres produits chimiques.

Les kilomètres de nourriture et les émissions de carbone en valent-ils la peine alors que nous pourrions cultiver au moins une ou deux cultures dans nos propres cours? Et saviez-vous qu’un certain nombre de fruits, légumes et herbes frais doivent subir un traitement obligatoire à l’importation comme un spray au bromure de méthyle (qui a depuis été interdit pour la nourriture pour chats car il était lié à la mort des chats) ou un traitement thermique?

Manger avec les saisons réduit la dépendance aux produits transportés par l’air et est bien meilleur pour l’environnement. On dit aussi qu’il a des avantages nutritionnels car en hiver, les légumes-racines sont peut-être exactement ce dont notre corps a besoin pendant les mois les plus froids, pas les cerises. Gardons-les pour l’été et notre table de Noël festive lorsque les baies sont de saison.

Cultiver des feuilles de salade en été et des légumes-racines en hiver contribuera également à réduire notre empreinte carbone individuelle et collectivement, cela pourrait faire une énorme différence.

Pas besoin d’emballage & Emballage plastique

Combien de fois êtes-vous allé dans les magasins avec une liste de goodies à acheter, pour rentrer chez vous avec toute une charge d’emballage dont vous devez ensuite vous débarrasser? À peu près à chaque fois.

Poivrons dans des sacs en cellophane, tomates cerises dans des punnets en plastique, brocoli dans un emballage sous film rétractable. Tout cela est si frustrant et si frustrant inutile et inutile.

Cultiver soi-même signifie littéralement sortir au jardin et cueillir ce dont vous avez besoin quand il est mûr, et le ramener à l’intérieur sans un morceau d’emballage à usage unique ou de plastique en vue!

Depuis ma récolte exceptionnelle de tomates cerises l’année dernière, qui produisait encore des fruits jusqu’en juillet, je me suis promis de ne plus jamais acheter de tomates cerises dans ces bacs en plastique. De plus, les tomates cerises sont l’une de ces plantes qui prospéreront avec plaisir dans un pot et un petit espace, alors ne nous inclinons pas toujours devant la commodité. Il n’y a rien de mal à parfois s’en passer si cela signifie ne pas compromettre nos valeurs, ou notre planète.

Économisez de l’argent

Si vous êtes comme moi et que vous choisissez de mener une vie biologique et que, comme moi, vous avez une famille de munchkins qui grandissent et qui ont faim, vous savez à quelle vitesse ce chariot se remplit et à quelle vitesse les factures s’additionnent à la fin.

La première règle de cultiver la vôtre est de cultiver les choses que vous aimez et aimez et les choses que vous mangerez réellement. En faisant cela, vous pourriez être surpris de voir combien d’argent vous pouvez économiser sur votre boutique hebdomadaire lorsque vous n’avez soudainement plus à payer pour les pois mange-tout coûteux ou un tas d’articles ordinaires comme les tomates, les concombres, les courgettes et les poivrons pendant les mois d’été.

Je ne me souviens pas de la dernière fois que j’ai payé pour un bouquet de betteraves argentées, car ce polyvalent robuste continue de produire dès les premiers semis que j’ai plantés il y a plus de 18 mois.

Compléter l’approvisionnement alimentaire de votre ménage avec vos propres produits est un excellent moyen d’économiser de l’argent au registre tout en sauvant également notre planète. Vous économiserez également de l’argent tout en réduisant votre gaspillage alimentaire (voir #1) et en ne jetant littéralement pas votre argent à la poubelle.

Économisez de l’eau

J’ai lu une fois qu’il n’y avait pas de mauvais jardinier, seulement de mauvais arroseurs. Et avec cela, j’ai décidé d’installer un système d’irrigation d’eau de base, auquel une minuterie était attachée, lors de la configuration de mon jardin de légumes.

Pendant l’été, ce système pratique se déclenche tous les matins à 6h00 précisément et donne doucement à boire à mes plantes pendant 10 à 15 minutes, selon la façon dont je ressens la chaleur.

Ces systèmes d’irrigation, qui sont facilement disponibles et faciles à assembler vous-même, non seulement éliminent le travail acharné de devoir rester là avec un tuyau (ce que je trouve en fait assez thérapeutique en fin de journée par une chaude nuit d’été), mais cela signifie que vos plantes reçoivent l’eau exactement là où elles en ont besoin; à leurs racines.

Il a été démontré que les pratiques agricoles sont extrêmement inefficaces en ce qui concerne l’utilisation de l’eau et que les aliments cultivés sur place peuvent utiliser beaucoup moins d’eau par rapport à la quantité de nourriture que vous récoltez. Bien que je n’aie pas fait de recherches à ce sujet, je sais que je ne vois pas de changement significatif dans mes factures d’eau et ma consommation d’eau pendant l’été, ce qui est certainement rassurant à voir.

Savoir exactement ce que vous mangez

Comprendre d’où vient notre nourriture nous donne un meilleur sentiment d’appréciation pour ce qui entre dans la production des choses que nous mangeons et en cultivant les nôtres. Une appréciation que nous avons peut-être perdue au cours des dernières décennies depuis que la nourriture est devenue si librement abondante.

De plus, vous saurez exactement ce que vous mangez et si vous cultivez de manière biologique, vous saurez sans l’ombre d’un doute que vos aliments sont exempts de produits chimiques et de pesticides.

Si vous avez des enfants, des petits-enfants, des neveux, des nièces et d’autres petites personnes dans votre vie, impliquez-les également dans la culture de nourriture à partir de semences.

Cela les aidera à mieux comprendre que la nourriture n’apparaît pas seulement dans les rayons des supermarchés et qui sait, ils pourraient être les agriculteurs de slow food du futur!

La nourriture maison est Beaucoup plus savoureuse!

Cueillir vos propres herbes, déterrer vos propres pommes de terre et carottes ou ramasser vos propres haricots et pois signifie que votre nourriture ne pourrait tout simplement pas être plus fraîche. En cultivant le vôtre, vous pourrez déguster des aliments plus frais, plus nutritifs et plus délicieux.

Du sol à votre assiette en quelques minutes signifie que les nutriments restent intacts et que le goût ne peut pas être battu.

De plus, profiter de la nourriture que vous avez tendance à manger pendant des semaines ajoute une certaine quantité de saveur et de joie, que vous n’obtiendriez jamais en mangeant des produits cultivés sur une super ferme sans visage.

Bon pour votre âme

Il n’y a rien de tel que de mettre en pot et de jouer dans la saleté pour remplir votre âme de vibrations heureuses. Loin des écrans, loin du travail et de la circulation, en prenant un peu plus lentement que vous vous occupez de votre jardin et de vos plantes, vous pouvez parfois sentir le stress se laver de vos épaules.

Et puis il y a ces moments où vous admirez fièrement le bébé légume qui est apparu de nulle part et l’anticipation de ce jour où il sera mûr et prêt à cueillir, ou les cris de célébration lorsque vous appelez les enfants et votre partenaire: « regardez ce que je viens de cueillir! »ou peut-être regarder vos petits s’aider à déjeuner dans le jardin, alors qu’ils se faufilent un petit quelque chose d’une vigne deux, peut-être un jour ou plusieurs trop tôt. Ce sont les moments simples de la vie qui apportent de la joie.

Sortir dans la nature et jardiner est non seulement une excellente forme d’exercice, mais c’est bon pour vous. Réduisez votre niveau de stress, prenez de l’air frais, prenez de la vitamine D et procurez-vous un panier rempli de nourriture délicieuse à manger.

Commencer petit, Rêver grand

Cultiver sa propre nourriture ne signifie pas que vous devez devenir complètement autonome du jour au lendemain, ou du tout.

Même si vous n’avez pas d’espace extérieur, vous pouvez essayer de cultiver vos propres herbes dans de petits pots sur le rebord de votre fenêtre ou dans des plateaux suspendus au-dessus de votre balcon si vous en avez un. Le basilic, le romarin et la menthe sont d’excellents ingrédients polyvalents.

Si vous avez un jardin, consacrer une petite section à de simples légumes à salade est un bon point de départ. Les tomates et la laitue sont parmi les plus faciles à cultiver si vous débutez. Vous pouvez même faire pousser de petites tomates cerises dans des paniers suspendus!

Les pois sont également relativement simples et, lorsqu’ils poussent sur une vigne, ils n’ont pas besoin de beaucoup d’espace au sol.

Notre nouvelle gamme de graines anciennes de La Little Veggie Patch Co est super diversifiée. Nous avons de tout, des herbes simples aux tomates, des légumes-feuilles et des citrouilles aux fleurs comestibles.

Quel que soit le début, quelle que soit votre culture, assurez-vous de choisir des graines adaptées à la période de l’année, à votre type de sol et à l’endroit où vous vivez (ce qui dicte votre climat). Consultez notre Carte du moment de planter pour plus de détails.

Et surtout, profitez des fruits (et légumes) de votre travail!