De quelle Taille de Générateur Ai-Je Besoin dans Mon Camion De Restauration?

Cette année, le nombre de camions de nourriture et de remorques à prendre la route devrait augmenter de façon exponentielle. Que vous soyez un bricoleur entrepreneurial, un restaurant ou une entreprise de restauration à la recherche d’un food truck ou d’une remorque haut de gamme sur mesure, cet article vous sera utile lorsque vous vous demanderez… De quel générateur de taille Ai-je besoin dans Mon Food Truck?

Alors que nous analysons chaque aspect du processus de construction du camion de nourriture, tout le monde peut convenir que les générateurs coûtent cher. Cependant, rien ne semble plomber votre entreprise de camions de nourriture aussi rapidement que de ne pas avoir le bon générateur pour exploiter votre entreprise mobile. Sans l’alimentation de votre camion de nourriture, vous n’avez pas d’affaires. Les fabricants haut de gamme, comme les véhicules spécialisés APEX, disposent d’une équipe de conception et d’ingénierie interne qui passe beaucoup de temps à calculer la taille du générateur nécessaire pour chaque camion de nourriture construit.

Un ingénieur d’APEX explique leur procédure standard: « Les générateurs sont dimensionnés en fonction des exigences électriques du camion de nourriture ou de la remorque. Notre équipe d’ingénierie additionne les charges maximales de l’équipement, puis ajoute 20% pour dimensionner le générateur. Cela permet de brancher d’autres éléments non comptabilisés, comme un chargeur de téléphone, tout en ayant suffisamment d’électricité pour éviter que les disjoncteurs ne déclenchent. »

Concession Nation commente l’importance d’avoir un générateur fonctionnel et efficace avec ce qui suit: « si le courant est perdu lors d’un événement ou d’un festival, le prix d’un générateur serait rentabilisé en environ 3 heures. Les générateurs de camions de nourriture sont certainement un bon choix pour ceux qui essaient de trouver comment alimenter un camion de nourriture facilement. »

Avant de calculer la taille de la génératrice dont vous avez besoin pour votre camion de restauration, il est important de comprendre quels appareils (et quelle puissance) vous utiliserez quotidiennement. Il est important de comprendre comment votre équipement fonctionnera lorsqu’il est alimenté par un générateur pour éviter que les opérations de votre camion de nourriture ne calent. Certains appareils ont besoin d’une puissance de démarrage plus élevée (puissance requise pour démarrer) par rapport à sa puissance de fonctionnement. Vous devez connaître le type de charge que votre générateur alimentera afin de pouvoir calculer la puissance (et la taille du générateur) dont vous aurez besoin.

Il existe deux types de charges:

Charges résistives – nécessitent la même quantité d’énergie pour démarrer et fonctionner. Les exemples incluent les articles qui chauffent ou produisent de la chaleur comme les ampoules, les cafetières, les grille-pain et les fours à micro-ondes.

Charges réactives – nécessitent une puissance supplémentaire pour démarrer, mais consomment moins une fois qu’elles sont en marche. Les exemples incluent les appareils qui contiennent un moteur électrique comme les réfrigérateurs, les broyeurs de haricots, les mélangeurs et les climatiseurs.

Un générateur ne peut produire qu’une certaine quantité d’électricité, il est donc crucial que votre générateur puisse répondre à vos besoins quotidiens en énergie. Nous ne pouvons pas parler pour d’autres constructeurs, mais APEX Specialty Vehicles a une taille de générateur standard dans ses unités de camion de nourriture de base, 12 kW, avec une option d’augmentation en fonction des besoins électriques. Le 12 kW est supérieur à la norme de l’industrie et est livré avec un prix plus élevé. Cependant, les clients d’APEX comprennent l’importance de faire fonctionner le camion de nourriture correctement et de la manière la plus efficace, sans problèmes électriques, sans temps d’arrêt et sans devoir investir plus d’argent sur un groupe électrogène plus gros quelques mois plus tard.

Voici comment calculer la puissance requise des appareils:

Vous pouvez également déterminer la puissance requise pour un appareil en vérifiant le fond ou le côté pour un tampon, sa plaque signalétique ou l’étiquette de données trouvée sur les moteurs électriques. Les manuels contiennent également ces informations. Les exigences d’alimentation des appareils sont généralement répertoriées en ampères, tandis que la plupart des générateurs répertorient les puissances en watts, de sorte qu’un peu de conversion peut être nécessaire.

Conversions:
Watts = Volts x Ampères
Ampères = Watts / Volts

Pour calculer: Ajoutez les besoins en énergie des appareils que vous utiliserez à un moment donné. Cela vous donnera la quantité minimale d’énergie que votre générateur devrait avoir. Si la charge est réactive, calculez en utilisant la puissance de démarrage, qui est généralement 3 fois la puissance de fonctionnement.

Exemple de calcul: (en utilisant les besoins en puissance estimés):
Cafetière – puissance de démarrage: 600; puissance de fonctionnement: 600
Réfrigérateur (Energy Star) – puissance de démarrage: 1200; puissance de fonctionnement: 192
Ampoules 5 Lumières – puissance de démarrage: 300; puissance de fonctionnement: 300
Mélangeur – puissance de démarrage: 850; puissance de fonctionnement: 400
Total: 2950W

Vous aura besoin d’un générateur d’une puissance d’au moins 2950 watts. Il est recommandé d’obtenir un générateur avec une puissance légèrement supérieure à vos besoins; certains appareils augmentent leurs besoins en énergie à mesure qu’ils vieillissent et deviennent moins efficaces. Le tableau ci-dessous montre certaines exigences d’alimentation courantes qui peuvent être utiles.

Êtes-vous prêt à parler avec une équipe expérimentée pour vous assurer que vos besoins en génératrice sont satisfaits? L’équipe de conception et d’ingénierie d’APEX est là pour vous aider! Contactez-nous à 800-259-4804