Crumble de nectarina y arándanos
Con un crumble como postre,creo que nunca podría equivocarme. Es como el postre que gusta a todo el mundo y puedes adaptar fácilmente cualquier fruta que tengas en casa o que ya esté demasiado madura. Se puede servir con helado de vainilla, o cualquier otro sabor, por supuesto, siempre busco uno que sea a base de agua o no lácteo.
Hice este crumble porque todavía tengo el mismo «problema» que el post de la semana pasada, paletas de mango y fresa, demasiada fruta. Esta es otra idea de receta para usar la fruta súper madura que tienes alrededor o un antojo de un postre súper ligero y fácil. 
Esta vez lo hice con nectarinas y arándanos, pero puedes hacerlo con cualquier combinación de fruta y la cobertura se puede hacer con diferentes harinas y frutos secos. El año pasado hice una receta de crumble con melocotón y frambuesa tan deliciosa como esta.
Hice este crumble con una mezcla de harina sin gluten y almendras molidas, azúcar y canela. Me gusta agregar chía a la fruta porque aparte de darle a este postre un poco más de poderes nutricionales, hace que el jugo de fruta sea un poco más grueso, pero es opcional.
Si tiene sobras, cómalas como desayuno con un poco de yogur de coco o de soja. Aquí está la receta y por favor comparta si le gusta.
Crumble de durazno y arándanos
Ingredientes 1x2x3x
- 4 las nectarinas deshuesado y cortado en rodajas
- 1/2 taza de arándanos
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharadita de harina de tapioca o de fécula de maíz
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de almendras molidas en rodajas
- 1/4 taza de harina sin gluten o normal
- 4 cucharadas de azúcar o jarabe de arce
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 3-4 cucharadas de aceite de coco derretido
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350 grados.
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Agregue las nectarinas, los arándanos, la cucharadita de harina de tapioca, las semillas de chía, 2 cucharadas de azúcar y el jugo de limón en un tazón y mezcle bien hasta que toda la fruta esté bien cubierta por todos los ingredientes restantes.
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Añádelos en una fuente para hornear, si crees que se pegará al fondo de la sartén, frota el aceite de coco en el fondo y los lados.
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En el mismo tazón que preparó la fruta, mezcle las almendras, la harina, 2 cucharadas de azúcar, la canela, la vainilla y 3 cucharadas de aceite de coco derretido. Comience con 3 cucharadas, por lo general es suficiente, pero depende del tipo de harina que use.
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Cubra la fruta con la mezcla y colóquela en el horno durante 20 a 25 minutos.
Notas
Chia es opcional
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información
La información nutricional de esta receta es solo una estimación, la precisión de cualquier receta en este sitio no está garantizada.
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