Caprese Flatbread

denne Caprese flatbread opskrift er en nem måde at drage fordel af det bedste af sæsonens friske tomater, basilikum, og selvfølgelig, hvilket gør det til den perfekte forretter bid eller som en let vegetarisk middag.

tomat Caprese Fladbrød | foodiecrush.gå til landmændsmarkedet denne tid af året, og du vil se alle omkring freaking ud over den pæreagtige skønhed af arvestomaterne og lige-Off-The-vine-stadig-varm-fra-solskinsbøffer.

jeg synes også de er dejlige. Men min fave tomat denne tid af året er de søde cherrytomater jeg kan pop lige i min mund som slik.

Hvem laver jeg sjov? Jeg elsker disse baby tomater enhver tid af året.

for et par uger siden fotograferede jeg den nye vintermenu for en af mine foretrukne klienter, Deer Valley Resort i Park City, UT. Hvis du endnu ikke har været i Park City og Deer Valley, er det en destination at sætte på din skovliste, ikke kun til vinterski, men virkelig når som helst på året.

denne gang skød vi billeder til de nye menupunkter til deres lavmælt bar og restaurant The Brass Tag. Men hvor kommer det navn fra? Tilbage på dagen aka omkring 1890 var sølvbommen enorm i Park City, og lokale minearbejdere ville hænge et messingmærke, før de kom ind i sølvminerne for at arbejde. Når dagen var færdig, hvis der var tag stadig hængende på brættet, det var tid til at starte en søgning efter minearbejder. Tænk på det som det lavteknologiske GPS-system i går.

denne let at lave Caprese-stil fladbrød var bare et af de ting, vi skød den dag, og efter at have set på det gennem linsen og derefter taget en bid (okay, måske mere), vidste jeg, at det var noget, I ville elske at lave derhjemme.

Hvordan laver man Caprese Fladbrød

brug af fladbrød i stedet for dej er en super hurtig løsning på “hvad skal vi spise?” dilemma. Kokkene i Deer Valley bager deres eget fladbrød i en træfyret ovn, men da jeg er træfyret uden ovn, går jeg den lette rute og køber Stonefire-mærket i købmanden. Mit symmetriske søgende øje ønsker altid, at den købte naan blev formet lidt mere rund. Næste gang kan jeg prøve deres tynde skorpe.

jeg kan godt lide at skåle fladbrødet, før jeg topper det, så bunden er sprød og ikke bliver tåget. Det skaber også et sprødt lag til at gnide en frisk hvidløgsklove over for at give en ægte smag.

se mere: 15 forretter med 5 ingredienser eller mindre

Sådan laver du min Beyond Simple No-Cook tomatsauce

denne fladbrød kræver ikke en tung sauce eller virkelig meget af en sauce overhovedet. Sådan laver jeg min:

• vælg en stor, frisk tomat (beefsteak er en af mine favoritter) og brug en skarp kniv til at score en H på bunden af frugten.
• kog en lille saucepande vand—nok til at dække tomaten—og dypp tomaten i den i 30 sekunder til 1 minut.
• fjern tomaten fra vandet og skræl huden væk. Hvis det ikke let frigøres, skal du sprænge det tilbage i vandet i yderligere 30 sekunder eller deromkring.
• når huden er fjernet, skal du knuse tomaten (og frøene) med fingrene eller give den en hurtig puls med en nedsænkningsblender. Hvis frøene ikke er dine ting, kan du altid spænde dem ud, men jeg kan godt lide min sauce lidt chunky, så jeg ikke spænder. Tilsæt kosher salt efter smag.

når du vælger din mossarella, skal du prøve at finde en mossarella med lav fugtighed, så fladbrødet ikke samler sig med vandig ost, når det smelter.

se mere: 31 dages sommer producerer opskrifter til at lave i August

flere Caprese-opskrifter, du vil lave nu

jeg har flere caprese-opskrifter på bloggen end tomater på vinstokken! Her er et par du vil elske, også.

• hvordan man laver en fantastisk Caprese salatfad
• ristet tomat og Burrata Caprese Salat
• 30-minutters Caprese Kylling Opskrift
• Caprese Avocado Toast
• smeltet Caprese Crostini Toasts
• mikrobølge æg Caprese morgenmad kopper
• kylling Caprese smørrebrød
• Caprese courgette salat
• Caprese Pasta Salat Med Hvidløg marinerede tomater

hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide! Efterlad en kommentar nedenfor, eller tag et foto og tag mig på Instagram med #foodiecrusheats.

3.65 af 14 stemmer

Print

brug almindelig købt naan til bunden af dette fladbrød, eller prøv hvidløgssmagret naan for endnu mere smagsstans.

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Samlet Tid 25 minutter

portioner 2 fladbrød

ingredienser

• 2naan-stil fladbrød eller store-købte tynde skorpe
• 1klovehvidløgsmalet med den flade side af en kokke kniv
• 1stor tomat
• Kosher salt
• 6ouncesmosarella ost
• 1cupcherry tomaterskåret i halvdelen
• tørret oregano
• knuste røde peberflager
• friske basilikumblade
• balsamico glasur

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 450 liter F, og læg en bageplade med pergamentpapir, og top derefter med naan-fladbrødene. Toast i 5 minutter, fjern derefter fra ovnen. Mens du stadig er varm, gnid brødene med Fedd hvidløg og læg dem til side.
2. vælg en stor, frisk tomat (ikke den kirsebærtype, der sidder oven på fladbrødet), og brug en skarp kniv til at score en H på bunden af frugten.
3. kog en lille saucepande med vand med nok vand til at dække tomaten, og dypp tomaten i den i 30 sekunder til 1 minut.
4. fjern tomaten fra vandet og skræl huden væk. Hvis det ikke let frigøres, skal du sprænge det tilbage i vandet i yderligere 30 sekunder eller deromkring.
5. når huden er fjernet, skal du knuse tomaten (og frøene) med fingrene eller give den en hurtig puls med en nedsænkningsblender. Hvis frøene ikke er dine ting, kan du altid spænde dem ud, men jeg kan godt lide min sauce lidt chunky, så jeg ikke spænder. Tilsæt kosher salt efter smag.
6. Top hver af naan-brødene med den knuste tomat. Riv den i stykker, og del den mellem naan og top med kirsebærtomathalvdelene.
7. bag fladbrødet, indtil osten er smeltet, og skorpen er gylden, cirka 5-7 minutter. Fjern fra ovnen og drys med mere salt, en knivspids eller to af tørret oregano og rød peber flager. Riv basilikumbladene i stykker og drys over fladbrødet, dryp derefter med balsamisk glasur. Skær i skiver og server varmt.

som altid tak for at læse og støtte virksomheder, jeg samarbejder med, hvilket giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Alle meninger er altid mine egne.

Tak fordi du læste og abonnerer på FoodieCrush for at få hvert indlæg leveret direkte til din e-mail-boks.

Lær mere om min trykte dagplanlægger næret planlægger her, og tilmeld dig gratis, e-mailede ugentlige måltidsplaner.

Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og kvidre for mere FoodieCrush inspiration.

Deling er omsorgsfuld!